仓储物盛行业记者采访到日本某中央厨房企业认真人中原先生，，，，，，，中原先生在冷链行业有很是卓越的履历，，，，，，，曾在日本可果美公司认真营业、仓储物流与市场部等事情。。。。。。演讲中，，，，，，，他主要向嘉宾分享了日本中央厨房、流通加工的生长历程及履历。。。。。。

他首先谈到中央厨房需求的快速增添，，，，，，，缘于日本大宗泛起的连锁餐饮店。。。。。。在1970年前后，，，，，，，泛起的家族性的连锁餐饮店，，，，，，，需要低本钱的流通加工等半制品，，，，，，，这直接促使了日本中央厨房的快速生长。。。。。。其时，，，，，，，日本正履历经济泡沫,人工本钱和厨房装备投入居高不下，，，，，，，大情形也增进了成内情对合理的中央厨房业态快速生长。。。。。。

仓储物盛行业记者从中原先生相识到，，，，，，，连锁餐饮店从最初的自建中央厨房，，，，，，，到部分营业委托给第三方中央厨房，，，，，，，这个历程，，，，，，，更多是从本钱和效率的角度思量，，，，，，，虽然也能提升各自的专业度。。。。。。但之后，，，，，，，由于中央厨房业者过于对本钱思量，，，，，，，使得食物的口胃成为新的问题，，，，，，，这就对怎样乐成的运营中央厨房提出了挑战，，，，，，，首先，，，，，，，要在运输中包管食物的口感；；；；；其次，，，，，，，增添服务的店肆数目，，，，，，，降低整体本钱。。。。。。

在日本，，，，，，，现在仓储物流冷链的生长重点已经完全从保管型转向流通型，，，，，，，由于食物的新鲜是各人关注的重点，，，，，，，以是在这样的现状下，，，，，，，企业怎样应对客户的高要求以及本钱增添，，，，，，，成为了更大的挑战，，，，，，，这也需要对流程、现场等举行综合的管理。。。。。。